L'HISTOIRE DU CHEF

Daniel Phelizot.​  - CHEF DE CUISINE

Tout a commencé avec sa grand-mère qui lui a transmis son amour d'une cuisine familiale et traditionnelle avec des produits fermiers et du jardin. Après avoir appris le métier avec des grands chefs dans les palaces de la côte d'azur, il est revenu s'installer avec Sylvie, son épouse, sur sa terre natale à 28ans où son restaurant gastronomique "LA TOQUE BARALBINE" a rencontré un certain succès auprès de la clientèle locale et touristique.

Fier d'un parcours gastronomique :

-MAITRE RESTAURATEUR / CHEF LEADER champenois de la semaine du gout / Disciple ESCOFFIER (1er prix finaliste du grand prix international 2001) / 1er prix TALENTS GOURMANDS champagne-bourgogne 2013 / TROPHÉE du jeune chef de l'année 2001 au CHAMPERARD.

16 ans de Bib gourmand au guide Michelin, réferencé au Routard, Gault & Millau, Bottin Gourmand, PetitRenaud, Gilles Pudlowski...

Sylvie Phelizot.​ - RESPONSABLE DE SALLE

Aujourd'hui, Daniel et Sylvie ont souhaité se donner un nouveau challenge dans la cité tricasse et offrir à leurs clients un cadre confortable et cosy dans une petite structure où Daniel pourra, chouchouter ses clients avec des recettes généreuses et locavores sans oublier quelques mets détox. 

Chez Daniel's | 37 rue Molé, 10000 Troyes,  03 25 73 94 57 

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