MENU SPECIAL FETES

NOEL ET 01/01 : Menu à 85 € par personne hors boissons

31/12 au soir : Menu à 135 € avec 1 bouteille de champagne pour 2 incluse

Petite farandole d’amuses-bouche :
Croustillant de Langoustine à la mangue
Pastrami de Magret et Foie gras au marc de champagne
Tartare d'Huitres et sa crème d'oursin au yuzu

Escalope de Foie gras chaud et son velouté de cèpes aux éclats de châtaignes

Royale de Noix de Saint-Jacques, Crème de crustacés au champagne

L’instant glacé

Balotine de Poularde fermière farcie,
jus parfumé au poivre de Timut

Douceur délicate de fromages sur son lit de verdure

Ma Symphonie autour du chocolat Cluizel et ses quelques notes exotiques

Mignardises

Possibilité de modifier certains plats

Chez Daniel's | 37 rue Molé, 10000 Troyes,  03 25 73 94 57 

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